Acerca del Evento

Del Noreste= Tradición y Vanguardia

La cocina tradicional mexicana es una grata sorpresa para los sentidos y un deleite para los paladares más exigentes, expertos en historia  y chefs reconocidos mostrarán los sabores y aromas representativos a través de un viaje por la evolución de la gastronomía norteña.

En coordinación con la CANIRAC, Asociación de Cronistas Municipales de N.L. “José P. Saldaña”, CONARTE y CODETUR.

 

PROGRAMA

9:00 HORAS
Registro

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10:00 HORAS
Auditorio MHM
Inauguración

 

Paneles de Aportación:

 

 “Las raíces de la gastronomía norestense”
Arq. Juan Alanís Tamez, historiador de Santiago.
Dr. José  Ascensión Tijerina, Cronista de Cadereyta.
Mtra. María Luisa Santos Escobedo, cronista de Villaldama.

 

“Visión gastronómica norestense”
Rubén Marcos, Restaurante La Divina.
Alejandro Gutiérrez, Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros.

 

“Medios de comunicación como influencia restaurantera”
José Antonio Chaurand Flores. Director de Residente.
Felix Elizondo, El Blog del gordo.
Valentina Salazar, Marketing Gastronómico.

 

Conferencia:

 

“La Cocina sustentable: Una mirada al futuro”
Impartida por Chef Fabiola Fuentes Treviño, de Unilever.

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16:30 HORAS
Explanada MHM
Demostración de Cocina Práctica:
• Chef Edna Alanís y  Chef Sofía Zamora.
• Alejandro Gutiérrez y  Chef Enrique Bravo.
• Chef Mima Victoria de González y  Chef Daniel Rivera Río.

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19:00 HORAS
Explanada MHM
Muestra gastronómica.